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社区小食堂 民生大文章(深度观察) - 推荐 正文：菜品不必过于考究,新鲜安全即可;装修不必豪华,简约温馨即可;服务不必繁琐,亲切舒适即可……社区食堂运营自有一本节约“宝典”。     “节流”的同时还要“开源”。上官夏宇介绍了“微棠食”增加营收的经验——从规模化和精细化两个方向着手。     扩大客流,发挥规模效应。一是延长供应时段,覆盖早中晚餐及夜宵。二是... http://news.cyol.com/content/2020-12/16/content_18887212.htm

新一轮汽车下乡和以旧换新要来了! - 推荐 正文：在提振餐饮消费方面,高峰称,将在指导督促餐饮行业抓好疫情防控的同时,鼓励企业弘扬传统特色,创新提升菜品,推介优质特色餐饮;指导企业创新运营模式,推进线上线下融合,积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。同时,出台坚决制止餐饮浪费的政策举措,完善促进餐饮节约和绿色发展的标准体系,优化餐饮经营服务规范,营造良好... http://news.cyol.com/content/2020-12/11/content_18881724.htm

大批日企撤离中国?商务部回应→ - 推荐 正文：在提振餐饮消费方面,商务部将在指导督促餐饮行业抓好疫情防控的同时,鼓励企业弘扬传统特色,创新提升菜品,推介优质特色餐饮;指导企业创新运营模式,推进线上线下融合,积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。同时,出台坚决制止餐饮浪费的政策举措,完善促进餐饮节约和绿色发展的标准体系,优化餐饮经营服务规范,营造良好的... http://news.cyol.com/content/2020-12/11/content_18881709.htm

【地评线】民生十为 | 社区食堂上海走红 让老人享受“舌尖上”的幸福晚年 - 推荐 正文：而且菜品天天翻花头,越来越好吃。 我们喜欢到这里吃饭还有一个原因,是这里有许多志愿者,他们在这里默默奉献,让这里充满了人情味。食堂里还有许多社区里的老伙伴,大家一起吃吃聊聊,很温暖。 数给你看: 2008年,社区老年助餐点建设首次被纳入市政府实事项目。经过十余年的探索和发展,目前全市已建成的... http://news.cyol.com/content/2020-12/09/content_18879372.htm

释放消费潜力促进形成强大国内市场 - 推荐 正文：鼓励餐饮企业丰富提升菜品,创新线上线下经营模式。鼓励各地因地制宜开展餐饮促消费活动,支持以市场化方式推介优质特色餐饮,提升市场人气,提振消费信心。完善绿色餐饮标准体系,倡导绿色节约消费理念,坚决制止餐饮浪费行为,促进餐饮业健康发展。 扩大农村消费。推进电商进农村,进一步扩大覆盖面,健全县乡村三级物流配送体... http://news.cyol.com/content/2020-11/28/content_18866000.htm

菜单无“江鲜” 禁渔添保障(大江大河·关注长江禁渔④) - 推荐 正文：不久前,南京市鼓楼区市场监管局执法人员在专项行动中发现,辖区一家川菜馆在一款热门美食APP上发布的菜单中,有“香莴笋煮江白虾”等涉及江鲜的菜品。执法人员立即突击检查了该饭店,经调查核实,该饭店为了吸引顾客,在网络订餐平台的商铺宣传页面上展示制售江鲜类菜肴的文字和图片,但实际使用的均为普通养殖水产品。这种发布违法广... http://news.cyol.com/content/2020-11/26/content_18863693.htm

增加汽车号牌指标投放!明确了… - 推荐 正文：提振餐饮消费,鼓励餐饮企业提升菜品、创新经营。支持推介优质特色饮食。     •以扩大县域乡镇消费为抓手带动农村消费。加强县域乡镇商贸设施和到村物流站点建设。打击假冒伪劣,优化农村消费环境。     支持“互联网+旅游”发展     •确定了支持“互联网+旅游”发展的措施。支... http://news.cyol.com/content/2020-11/19/content_18856448.htm

【2020·指尖城市】记者手记:科技改变世界 智能引领未来 - 推荐 正文：另外,学校也可根据数据分析,精准了解师生用餐喜好和需求,实时调整菜品,提升食堂精准服务能力。"面对"2020·指尖城市"网络主题活动采访团,天津职业大学副校长樊顺厚介绍说。 天津职业大学"智慧食堂"场景。中国青年网记者王文坛 摄 不仅如此,为满足师生个性化用餐需求,该校引进米饭自动售卖机、饭菜自... http://news.cyol.com/content/2020-11/04/content_18839156.htm

中国石油大学(华东):前厅后厨总动员 按需就餐成习惯 - 推荐 正文：中午,中国石油大学(华东)玉兰苑餐厅窗口处,能动专业2018级学生孟令辉向餐厅工作人员提出了详细需求,餐厅工作人员细心为他调整了一下菜品搭配。 这是中国石油大学(华东)餐厅为减少餐饮浪费现象而积极推行的“按需就餐”模式。为确保节约用餐落到实处,学校各餐厅紧密结合师生用餐特点,转变管理思路,提高服务质量,切... http://news.cyol.com/content/2020-10/30/content_18833499.htm

珍惜粒粒粮 餐饮新风尚(倾听·关注粮食安全) - 推荐 正文：从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业,应针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品;尽可能将菜品的主辅配料、口味、分量等信息进行公示,方便顾客选择。 餐饮电商平台也在积极行动。连锁品牌老妈米线引入外卖平台智能采购数据模型,对门店库存情况、产品售卖、营业额进行分析,进而预估出门店物品订货数量。多个外... http://news.cyol.com/content/2020-10/30/content_18833500.htm

京西宾馆里的“光盘行动” - 推荐 正文：记者在餐厅里看到,一日三餐都是些家常菜,菜品既简单常见,又能符合不同口味。 采购部门负责人介绍,菜品采购上都尽量选择本地应季食材,不采购高档食材。 “我们一天采购2次,早上一次,下午补采一次,进行精准动态管理。比如说一天要采购100斤西红柿,早上就先采购80斤,根据中午的消耗量来确定下午是否需要补采... http://news.cyol.com/content/2020-10/30/content_18833268.htm

个人金融隐私、纳税、驾考有重大变化……11月新规来了! - 推荐 正文：规定指出,餐饮经营者应当建立节约用餐提醒提示制度,在显著位置张贴或者摆放厉行节约、反对浪费的标识,在菜单上标注菜量,明示菜品主辅配料、口味等信息,提醒消费者餐前适量点餐,并主动提供餐后打包服务。不得诱导消费者超量点餐,不得设置最低消费。 根据规定,餐饮经营者未建立节约用餐提醒提示制度,未在显著位置张贴或者摆放... http://news.cyol.com/content/2020-10/30/content_18833271.htm

飞入千家万户,进博展品变身美好生活“加速器” - 推荐 正文：“芝士主题的食材近年来是中国餐饮市场的‘爆款’,这些菜品很好地顺应了中国年轻消费者对菜品健康、适合打卡拍照的需求。”恒天然大中华区餐饮服务业务副总裁戴俊琦说,恒天然在第二届进博会上带来创新的芝士虾滑受到了市场的欢迎,今年恒天然将其在外形上进行升级,芝士虾滑被做成了五颜六色,升级后的外形酷似雪花酥,有望再度成为社交... http://news.cyol.com/content/2020-10/27/content_18830549.htm

扬州职大:“光盘行动”引领节约“新食尚” - 中国青年报新闻 正文：如今,少炒、多出,分批炒,米饭按需定量……多元个性服务已成为扬州职大食堂的“标配”,既保证了菜品质量和口味,又避免了浪费现象。 扬州职大“光盘行动”的宗旨是师生不多点、食堂不多打、厨房不多做,预计通过两个月时间,让学生养成珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的良好习惯。后勤管理处党总支副书记周忠介绍,目前每日每餐限时... http://news.cyol.com/yuanchuang/2020-10/20/content_18820716.htm

中青阅读9月推荐书单 - 中国青年报新闻 正文：泰州水系发达,与江河湖海的关联非常亲密,但《人间滋味,温暖可期》所书写的美食,罕见山珍海味等名贵菜品,从毛鱼到醉泥螺,都是民间气息极浓的小菜。 在美食随笔中如果只看得见美食,那无疑会显得有点单调,在“文化”这张桌布铺就的餐桌上,还应有山水纹路、民间景象、历史风情……食客们围坐桌边,也应言辞文雅,谈古论今,醉了... http://news.cyol.com/yuanchuang/2020-10/20/content_18820619.htm

减税降费加快落地 旅游餐饮业逐渐回暖 - 推荐 正文：面对严峻的形势,企业一方面拓宽销售窗口的菜品种类,另一方面,增加线上外卖的力度,虽然情况有了一定的好转,但是资金仍然入不敷出。 国家税务总局石家庄市长安区税务局 陈红菊:通过点对点和一对一的形式,把税收优惠政策送达到每一个纳税人手里,然后又采用大数据的形式,精准确定了每一个享受优惠政策的纳税人,真正做到... http://news.cyol.com/content/2020-10/10/content_18808013.htm

透视“十一”黄金周:流动中国折射复苏新气象 - 推荐 正文：“我们每天的烤馒头、银丝卷、烩乌鱼蛋等招牌菜品要卖出去上百份。”北京同和居月坛店餐饮部经理武根深说,国庆假期该店收入同比增长近20%,是疫情以来首次实现同比增长,“这是好的势头,相信会越来越好”。 冷饮店的“热”数据,老字号的“新”活力,都是这个假期消费旺、经济暖的注脚。 浙江发布价值5亿元的旅游消费券,... http://news.cyol.com/content/2020-10/09/content_18806196.htm

老人吃得放心 子女工作安心(走向我们的小康生活) - 推荐 正文：同时,建立饭菜每日留样制度,每周由市场监管部门对菜品进行检验,守住“舌尖上的安全”。     中午,饭菜香味从湟中区多巴镇黑嘴村老年之家飘出来。村里97名留守、空巢和独居老人三三两两走进老年之家,享用四菜一汤。     如今,爱老幸福食堂这项惠民工程正在向乡村延伸。截至目前,西宁市已投入资金1.59亿元,建成... http://news.cyol.com/content/2020-10/08/content_18805793.htm

假日经济新观察丨“内循环”驱动“双节”旅游业全面复苏 - 推荐 正文：郭玉兰:推出小碗菜,增加菜品的多样化,让客人既能吃到心仪的菜品,又能够做到不浪费。 旅游业提升行业在创新 休闲旅游与安全防疫并重条件下,酒店、旅游景区加速创新,全行业预售、线上无接触订票、景区限流安心游更受青睐。通过线上直播、提前预订等最新营销方式效果正逐步显现。 中国旅游研究院院长 戴斌... http://news.cyol.com/content/2020-10/07/content_18805140.htm

精细化管理助力节约型数据型餐饮 - 推荐 正文：建立“剩菜指数”评估体系,阶段性优化菜单结构,淘汰剩菜指数较高的菜品;合理设计、持续优化菜品加工工艺流程,建立菜品主配料量化标准,尽可能做到各类食材料尽其用;充分运用历史经营数据,探索建立、验证销售预测模型,合理安排食材采购、备菜加工计划等。 “我们的厨师长经常会在餐厅走动,和顾客交流。如果有些菜客人剩的... http://news.cyol.com/content/2020-10/07/content_18805012.htm

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