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快递进村助力产业发展(新视点) - 推荐 正文：“这漫山遍野的麻竹,是制造酸笋的原料。酸笋咸、嫩、鲜、酸,是螺蛳粉的重要食材。”麻竹基地负责人黄宇贵说,这里的酸笋远销全国各地,“几乎天天要寄酸笋,多的时候一天得寄2000多公斤。”     近年来,螺蛳粉这种特色小吃日益受到广大消费者欢迎,也在柳州成长为百亿元规模的产业。2020年,柳州袋装螺蛳粉销售额达到10... http://news.cyol.com/content/2021-02/03/content_18943482.htm

写封信给五年前的自己丨他整日“上头”却年入百万 看这个“闻臭师”如何逆风翻盘 - 推荐 正文：指导笋农种笋、制作酸笋 并负责整个工厂的酸笋收购工作 收上来的酸笋要经过严格质量把控 任何的“投机取巧” 他都能从一闻一看中觉察出来 这份技术源自他十几年制作酸笋的经验 在螺蛳粉还是柳州街边小吃时候 李永国就骑着摩托车四处推销自家的酸笋 生活质量的提高 让人们对美食有了更... http://news.cyol.com/content/2020-12/21/content_18892623.htm

柳州螺蛳粉:走上工业流水线的路边摊小吃 - 国内新闻 正文：柳州人的早晨,大多是从一碗酸辣鲜香的螺蛳粉中开始:满漂着红油的汤面上,浮着豆腐皮、酸笋、木耳丝、螺蛳肉,“刺溜刺溜”的“嗍粉”声中,心情如同朝阳一样灿烂…… 从路边摊声名鹊起的螺蛳粉,如今已经以日销20万碗的数量渐渐成为柳州的“形象大使”。与此同时,随着袋装螺蛳粉的问世,柳州螺蛳粉也开始从路边餐饮店走上工... http://news.cyol.com/content/2018-09/05/content_17553874.htm

鸭血粉丝汤要出“标准”?还有这些食品有地方标准 - 国内新闻 正文：2016年,广西柳州市政府举行了柳州螺蛳粉地方标准发布仪式,标准内包含了对商品内辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料的规定。广西所有生产预包装螺蛳粉的企业都将严格执行柳州螺蛳粉地方标准,否则将面临整改或处罚。此外,据柳州日报称,螺蛳粉还有了官方英文名:“Liuzhou river snails rice noodle”... http://news.cyol.com/content/2018-04/03/content_17072077.htm

为什么这种食物那么“臭”,还那么多人上瘾? - 国内新闻 正文：66岁的老刘说,吃一次就能辨认出,哪家汤是用螺蛳熬的、酸笋是传统方法腌制的,哪家的汤是用调味品勾兑的、酸笋是工业化生产的。 从早上7点,开到次日凌晨两点,每天卖出数百碗粉,用几十斤螺蛳熬汤。如果说螺蛳汤让不同的店拥有不同灵魂,酸笋就是一碗螺蛳粉的招牌,没有酸笋称不上一碗完美的螺蛳粉。 和螺蛳粉打了... http://news.cyol.com/content/2017-11/23/content_16716636.htm

被“红瑶女童班”改变的人生 - 中国青年报新闻 正文：原来,白云乡盛产山笋,现在何方礼筹划着和陈英花通过加工和销售酸笋,帮助山村的贫困户创收致富的事。 “虽然脱贫是块‘硬骨头’,难啃,但下一步国家还要在这方面加大力度,在困难面前我们不要气馁,就一定能让红瑶老乡的脱贫路越走越宽。”何方礼说。 http://news.cyol.com/yuanchuang/2017-10/30/content_16632758.htm

被“红瑶女童班”改变的人生 - 中国青年报新闻 正文：原来,白云乡盛产山笋,现在何方礼筹划着和陈英花通过加工和销售酸笋,帮助山村的贫困户创收致富的事。 “虽然脱贫是块‘硬骨头’,难啃,但下一步国家还要在这方面加大力度,在困难面前我们不要气馁,就一定能让红瑶老乡的脱贫路越走越宽。”何方礼说。 http://news.cyol.com/content/2017-10/30/content_16632758.htm

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