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秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经 - 推荐 正文：如传统配锅,番茄底料易出现包装袋挂料而倒不干净,或因口味需求一袋底料用不完。现在应用自动配锅机,顾客可根据口味调配麻、辣、油、水比例,满足需求的同时也避免了浪费。 “我们也发现,锅里最容易剩下的是根茎类和粉皮类等易融化的菜品,对此我们会提醒适量点菜。”他说。 减少餐饮浪费,大到一口锅,小到一碗料,都... http://news.cyol.com/content/2020-10/01/content_18800044.htm

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